Sfiziosità all'aperitivo, antipasti che conquistano il palato

GUSTOSERIA

SFORMATO DI BUCATINI DOPPIO MALTO
€ 5,00
Magnum crocchè
€ 3,00
Bambù di pollo ai cereali (al pz)*
€ 2,50
Pollo al cocco in stick al mango (4pz)*
€ 6,00
Polpette di scottona al ragù (4pz)
€ 6,00
Polpette di scottona con cremoso di pistacchio e fonduta (4pz)
€ 8,00
Frittatina di stagione
€ 5,00
Tacos di stagione (2pz)
€ 8,00
Bao di stagione (AL PZ) *
€ 5,00
Gnochetti ripieni di bufala moda capri/pistacchio e fonduta valdostana
€ 7,00
Bon bon con bufala e mortadella (2pz)
€ 5,00
FAGOTTINO DI MELANZANE FONDUTA E PISTACCHIO
€ 6,00

*prodotto surgelato all'origine

Patate chips

Cacio e pepe
€ 5,50
Fonduta e granella di pistacchio
€ 5,50
Fonduta di gorgonzola ed erba cipollina
€ 6,00

Patate fritte

CON FONDUTA DI FORMAGGIO E PULLED PORK HOMEMADE
€ 8,00
con fonduta di formaggio , sbriciolata di scottona e guanciale croccante *
€ 7,50
Con cremoso di formaggio, polpette e granella di pistacchio
€ 6,50
Con fior di latte fresco, fonduta e sbriciolata di maialino toscano
€ 6,00

Patata al forno

PATATA AL FORNO CON PORCHETTA E PROVOLA
€ 7,00

antipasteria

Carpaccio di manzo affumicato con valeriana, pomodorini confit e formaggio scoparolo
€ 10,00
Tartara di manzo con frutti rossi, salsa yogurt e mandorle tostate
€ 12,00
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA CON MOZZARELLA DI BUFALA
€ 12,00

Bruschetteria

(4 pz)

Classiche
€ 6,00

Bruschetta con pomodorini, origano, aglio e olio extravergine di oliva

Splendide
€ 8,00

Bruschetta con prosciutto crido di Parma e bufala

Sfiziose
€ 8,00

Bruschetta con carciofini, crema di fossa e pancetta

Crostoneria

CROSTONE ROSA
€ 7,50

Prosciutto cotto, parmigiana rossa e provola di Agerola

Crostone Orchidea
€ 8,00

Prosciutto crudo di Parma, fior di latte, pomodoro di Sorrento e insalata

Crostone Ciclamino
€ 8,00

Bresaola, scaglie di grana, provola di Agerola e rucola

Scegli con gusto, primi e secondi prelibati per te

Primi piatti

SPAGHETTONE CACIO PEPE CON LIMONE E ROSMARINO
€ 12,00
ZITO RIGATO CON GENOVESE DI MAIALINO
€ 12,00
PASTA MISTA CON DATTERINO GIALLO, GUANCIALE E STRACCIATA
€ 12,00
PACCHERO CON MELANZANE, DATTERINO E RICOTTA SALATA
€ 10,00
SPAGHETTONE ALLA NERANO
€ 12,00
Scegli con gusto, primi e secondi prelibati per te

Secondi

scaloppina di pollo al vino bianco
€ 10,00
Scaloppina di manzo al vino bianco
€ 15,00
Scaloppina di pollo al limone
€ 10,00
Scaloppina di manzo al limone
€ 15,00
SCALOPPINA DI POLLO al PISTACCHIO
€ 12,00
Polpette di scottona con provola e contorno di stagione
€ 12,00
Vegetarian Burger
€ 12,00

con verdure grigliate pomodorini patate al forno e bufala

Carni e contorni

tagliata Black Angus 250gr
€ 22,00
Entrecote di scottona 250gr
€ 22,00
filetto di manzo 250gr
€ 22,00
hamburger di scottona 220gr
€ 10,00
hamburger di maialino toscano 220gr
€ 10,00
hamburger di pollo 150gr
€ 8,00
Insalata
€ 3,00
Insalata mista
€ 4,50
Rucola, pomodori e scaglie
€ 5,00
RUCOLA, POMODORINI GIALLI E ROSSI E FORMAGGIO SCOPAROLO
€ 5,00
Verdure grigliate
€ 5,00
patatine o patate al forno
€ 3,50
PARMIGIANA DI MELANZANE ROSSA O BIANCA
€ 5,00
MELANZANE A FUNGHETTO
€ 4,50
Contorno di stagione
€ 5,00
La tradizione in ogni fetta, gusto autentico nella pizza classica.

Pizze Classiche

Marinara
€ 5,00

Pomodoro San Marzano DOP, olio all’aglio, origano, all’uscita: olio extravergine di oliva e basilico

Margherita
€ 6,00

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, all’uscita: olio extravergine di oliva e basilico

Bufalina
€ 8,00

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, all’uscita: olio extravergine di oliva e basilico

cacio e pepe
€ 7,00

Provola di Agerola, fior di latte di Agerola, all’uscita: pepe nero macinato, pecorino romano, olio extravergine di oliva e basilico

Capricciosa
€ 9,00

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, salame Napoletano, all’uscita: carciofini, prosciutto cotto, olive taggiasche, olio extravergine di oliva e basilico

oro del vesuvio
€ 9,00

Provola di Agerola, pomodorini gialli semi dry del Vesuvio, all’uscita: pancetta paesana, pecorino romano, pepe nero macinato, olio extravergine di oliva e basilico

casareccia
€ 8,00

Provola di Agerola, patate al forno, salsiccia di maialino toscano, all’uscita: olio extravergine di oliva e basilico

bologna
€ 9,00

Fior di latte di Agerola, all’uscita: mortadella IGP, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, olio extravergine di oliva e basilico

RAGÙ
€ 9,00

Fior di latte di Agerola, Ragù di Scottona, polpette, all’uscita: fonduta valdostana, olio extravergine di oliva e basilico

NERANO
€ 10,00

Fior di latte di Agerola, crema di zucchine, all’uscita: fiori di zucca, chips di zucchine, provolone del Monaco, olio extravergine di oliva e basilico

made in italy
€ 10,00

Fior di latte di Agerola, all’uscita: pomodorini confit, prosciutto crudo di Parma, rucola e scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi

tronchetto
€ 9,00

Provola di Agerola, all’uscita: rucola, prosciutto crudo, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e olio extra vergine di oliva

carrettiera
€ 10,00

Fior di latte di Agerola, peperoncini verdi con pomodorini, salsiccia di maialino toscano, all’uscita: olio extravergine di oliva

diavola
€ 8,00

Fior di latte di Agerola, Nduja calabrese, salame piccante, all’uscita: olio extravergine di oliva e basilico

SICILIANA
€ 9,00

Fior di latte di Agerola, melanzane a funghetto, salsiccia di maialino toscano, ricotta salata, all’uscita: olio extravergine di oliva e basilico

parigina
€ 9,00

Fior di latte di Agerola, panna, prosciutto cotto, crocchè, all’uscita: olio extravergine di oliva e basilico

ORTOLANA
€ 8,00

Crema di peperoni, fior di latte di Agerola, melanzane a funghetto, chips di zucchine, all’uscita: olio extravergine di oliva e basilico

Pizze in pala

Rustica
€ 10,00

Porchetta nostrana, provola di Agerola, patate al forno, all’uscita: fonduta Valdostana, olio extravergine di oliva e basilico

Monaco
€ 10,00

Fior di Latte di Agerola, crema di peperoni arrostiti, porchetta nostrana, patate al forno, all’uscita: provolone del Monaco, olio extravergine di oliva e basilico

Speck
€ 10,00

Provola di Agerola, rucola, speck, pomodorini semi dry, all’uscita: scaglie di parmigiano, olio extravergine di oliva e basilico

SCAROLA
€ 10,00

Provola di Agerola, all’uscita: scarola riccia, olive taggiasche, acciughe di Cetara e provolone del Monaco, all'uscita: olio extravergine di oliva

Salame
€ 12,00

Provola di Agerola, all’uscita: salame Spagnolo, carciofini arrostiti, olive nere taggiasche, formaggio Scoparolo, olio extravergine di oliva e basilico

PARMIGIANA
€ 10,00

Provola di Agerola, parmigiana di melanzane rossa, all’uscita: prosciutto cotto, fonduta valdostana, olio extravergine di oliva e basilico

Diavoletta
€ 9,00

Fior di latte di Agerola, Nduja calabrese, salame piccante, all’uscita: olio extravergine di oliva e basilico

Marsala
€ 10,00

Provola di Agerola, bacon aromatizzato al miele e marsala, parmigiana di melanzane bianca all’uscita: olio extravergine di oliva e basilico

Honey Bacon
€ 10,00

Provola di Agerola, bacon aromatizzato al miele e marsala, all’uscita: carciofini arrostiti, provolone del Monaco, olio extravergine di oliva e basilico

Polpettina
€ 10,00

Provola di Agerola, , polpettine di Scottona, bacon aromatizzato al miele e marsala, fonduta valdostana, olio extravergine di oliva e basilico

Italia
€ 10,00

Ragù di Scottona, all’uscita: bufala fresca, pesto di basilico, pepe nero macinato e olio extravergine di oliva

SPETTACOLO
€ 10,00

Provola di Agerola, all’uscita: carciofini, mortadella, provolone del Monaco e olio extravergine di oliva

DOPPIO MALTO
€ 10,00

Pomodorino scarpariello, bufala, pesto di basilico all’uscita: pepe olio extravergine di oliva e basilico

Marinara 2.0
€ 8,00

Pomodorino San Marzano, olio all’aglio, origano, all’uscita: olive nere taggiasche, acciughe di Cetara, pomodorini e basilico

Assapora l'arte culinaria in ogni boccone: panini gustosi per sensazioni uniche

PANINI

Il nostro pane è preparato con farina di grano tenero di tipo 0, acqua, farina di frumento maltata, sale e lievito di birra

Classico
€ 8,50

Hamburger di Scottona 120gr, fior di latte, insalata, pomodoro di Sorrento, cipolla caramellata e guanciale

Rock
€ 8,50

Hamburger di Scottona 120gr, bufalina, formaggio al pepe verde e melanzane a funghetti con pomodoro

Simpatico
€ 9,00

Hamburger di Scottona 120gr, provola di Agerola, mortadella, crema di pistacchio e melanzane grigliate

Rustico
€ 8,00

Porchetta nostrana, provola di Agerola, patate fritte, fonduta e formaggio di fossa

INGORDO
€ 8,50

Hamburger di maialino toscano 120gr, provola di Agerola, crema di peperoni arrostiti, patate al forno e guanciale croccante

Atletico
€ 9,00

Petto di pollo grigliato, pomodori di Sorrento, insalata, melanzane grigliate, prosciutto cotto, provola di Agerola e pesto di basilico

SUPERBO
€ 12,00

Hamburger di pollo 150g, stracciata di bufala, rucola, prosciutto cotto e zucchine alla griglia

vegetariano
€ 7,50

Hamburger di verdure, pomodori di Sorrento, rucola e salsa di soia

Made in italy
€ 9,00

Crudo di Parma, bufalina, pomodorini, rucola e formaggio Scoparolo

forzuto
€ 9,00

Polpette di Scottona. provola di Agerola, parmigiana di melanzane bianca e prosciutto cotto

Golosone
€ 11,00

Hamburger di Scottona 220gr, provola di Agerola, prosciutto cotto e parmigiana di melanzane rossa

Completo
€ 12,00

Hamburger di Scottona 220gr, provola di Agerola, insalata, pomodori di Sorrento e prosciutto crudo di Parma

Storico
€ 12,00

Hamburger di Scottona 220gr, provola di Agerola, peperoncini verdi con pomodoro e guanciale croccante

Panino della settimana

Gusta la creatività dello chef in ogni panino della settimana

Scegli il gusto perfetto con la nostra vasta selezione di dessert.

DESSERTS

tiramisù
€ 5,00
Cheesecake
€ 5,00

Gusti del giorno

tortino cuore caldo al cioccolato
€ 5,00
Dolce della settimana
€ 5,00
Birre in bottiglia di alta qualità con vasta selezione di sapori unici e ricchi

birre in bottiglia

slalom
€ 5,50

Cl:33 - Tipologia: Strong Lager - Gradazione: 9° - Colore: Oro Intenso - Aroma: Luppolo

Malheur
€ 6,00

Cl:33 - Tipologia: Speciale Ambrato - Gradazione: 12° - Colore: Rosso - Aroma: Luppolo

Charles Quint rubis
€ 6,00

Cl:33 - Tipologia: Belgian Red Ale - Gradazione: 8,5° - Colore: Rosso - Aroma: Frutta rossa

kbirr natavot red
€ 6,00

Cl:33 - Tipologia: Red strong Ale - Gradazione: 9° - Colore: Ramato intenso - Aroma: Persistente e fruttato

kbirr cuore di napoli
€ 6,00

Cl:33 - Tipologia: American Pale Ale - Gradazione: 6° - Colore: Rosso intenso - Aroma: Fresco con delicati eccessi di agrumi

kbirr natavot
€ 6,00

Cl:33 - Tipologia: Lager - Gradazione: 5,2° - Colore: Chiara - Aroma: Fruttato

la trappe quadrupel
€ 6,50

Cl:33 - Tipologia: Trappista - Gradazione: 10° - Colore: Marrone Torbido - Aroma: Dolce e morbido

Paulaner
€ 4,00

Cl:33 - Tipologia: Lager - Gradazione: 4,9° - Colore: Chiara - Aroma: Rotondo ed equilibrato

kwak
€ 6,00

Cl:33 - Tipologia: Strong Ale - Gradazione: 8,4° - Colore: Ambrata - Aroma: Maltato e caramellato

leffe rouge
€ 6,00

Cl:33 - Tipologia: Rossa - Gradazione: 6,5° - Colore: Ambrato - Aroma: Fruttato

CHARLES QUINT GOLD
€ 6,00

Cl:33 - Tipologia: Belgian Blond Ale - Gradazione: 8,5° - Colore: Chiara - Aroma: Maltato

MONGOZO
€ 6,00

Cl:33- Tipologia: Pils - Gradazione: 5° - Colore: Chiara - Aroma: Maltato

Riegele hefe weisse
€ 6,50

Cl:50 - Tipologia: Weizen - Gradazione: 5° - Colore: Chiara - Aroma: Amara

Corona Extra
€ 4,00

Cl:33 - Tipologia: Lager - Gradazione: 4,6° - Colore: Dorato - Aroma: Luppolo

tongerlo prior triple
€ 6,00

Cl:33 - Tipologia: D'abbazia - Gradazione: 9° - Colore: Chiara - Aroma: Fruttato amaro

Hobgoblin Ipa
€ 6,50

Cl:50 - Tipologia: Ambrata - Gradazione: 5,3° - Colore: Biondo - Aroma: Luppolato

tennent's
€ 4,00

Cl:33 - Tipologia: Strong Lager - Gradazione: 9° - Colore: Chiara - Aroma: Maltato

Leffe Blonde
cl.33 € 6,00 - cl.75 € 13,00

Cl:33 / Cl: 75 - Tipologia: D'abbazia - Gradazione: 6,6° - Colore: Dorato antico - Aroma: Rotondo Maltato

Landbier Original 1857
€ 6,00

Cl:50 - Tipologia: Helles - Gradazione: 5,3° - Colore: Giallo dorato - Aroma: Aromatico fruttato

Agricola
€ 6,00

Cl:50

Lupulus
16,00

Cl:75

Birre alla Spina

Tennet's
20cl € 4,00 - 40cl € 6,50

Provenienza: Scozia - Tipologia: Strong Lager - Gradazione: 9° - Colore: Chiaro - Aroma: Maltato

Lowenbrau URTYP
cl.20 € 3,00 - cl.40 € 5,50

Provenienza: Germania - Tipologia: Superpremium - Gradazione: 5,4° - Colore: Dorato - Aroma: Luppolo fresco

LEFFE BLONDE
€ 6,00

Cl:33 - Provenienza: Belgio - Tipologia: D'abbazia - Gradazione: 6,6° - Colore: Dorato antico - Aroma: Rotondo maltato

LEFFE Rituel
€ 6,00

Cl:33 - Provenienza: Belgio - Tipologia: Belgian Strong ale - Gradazione: 9° - Colore: Ramato intenso - Aroma: Speziato

Leffe Rouge
€ 6,00

Cl:33 - Provenienza: Belgio - Tipologia: D'abbazia - Gradazione: 6,6° - Colore: Ambrato - Aroma: Leggermente fruttato

Bibite

Acqua Naturale
€ 1,50

Cl:50

Acqua naturale Natia
€ 2,50

Cl:75

Acqua naturale Orsini
€ 3,00

Cl:75

Acqua Frizzante
€ 1,50

Cl:50

Acqua Frizzante Ferrarelle
€ 2,50

Cl:75

Acqua Frizzante Orsini
€ 3,00

Cl:75

Coca cola Lattina
€ 2,00

Cl:33

Coca cola Vetro
€ 2,00

Cl:33

Coca cola zero lattina
€ 2,00

Cl:33

Fanta lattina
€ 2,00

Cl:33

Pepsi alla Spina
€ 2,50

Cl: 30

Pepsi alla Spina
€ 3,50

Cl: 50

Spezi
€ 6,00

Cl: 50 - Bibita a base di cola, limone e arancia fresca naturale

Un bicchiere di rosso rende ogni pasto un'esperienza indimenticabile.

VINI ROSSI

Storico 891
€ 23,00

Vinicola Agriflegrea, sviluppato originariamente da Giovanni Varchetta, 1881 è un blend composto da tre rossi più caratterizzanti della produzione vinicola Campana, per un'esperienza enologica completa e unica.

CARLIN DE PAOLO - BARBERA D'ASTI CURSUS VITAE DOCG
€ 22,00

È un vino di grande versatilità, si abbina agli arrosti, alle carni rosse in genere, ideale con carpacci di carne, selvaggina e formaggi di media stagionatura.

CARLIN DE PAOLO – MONFERRATO DOLCETTO
€ 22,00

Sapore: fresco, fragrante, dal gusto vivo e appagante. Morbido, armonico e vellutato con tipico retrogusto amarognolo e caratterizzato principalmente da note fruttate di ciliegia e di prugna. Abbinamenti: piatti semplici, salami e formaggi. Ideale anche a tutto pasto

il rosso di vespa
€ 26,00

Vespa Vignaioli, un vino che è piena espressione delle potenzialità della natura Pugliese. Il Rosso di Vespa unisce il carattere tradizionale del Primitivo di Manduria alle note più fresche e gradevoli dei prodotti più giovani

Costasera Amarone Classico 0,33lt
€ 34,00

Masi, fiero, maestoso, complesso, esuberante: è il gigante gentile di Masi. E' punto di riferimento per la categoria degli Amaroni, che assieme a Barolo e Brunello rappresenta l'aristocrazia dei rossi Italiani

Costasera Amarone Classico 0,75lt
€ 50,00

Masi, fiero, maestoso, complesso, esuberante: è il gigante gentile di Masi. E' punto di riferimento per la categoria degli Amaroni, che assieme a Barolo e Brunello rappresenta l'aristocrazia dei rossi Italiani

Peppoli
€ 29,00

Da vigneti della Tenuta Pèppoli, nasce un Chianti Classico da uve Sangiovese unite a varietà complementari, concepito per essere apprezzato nel pieno dell'espressione del frutto. Un vino capace di rappresentare il territorio del Chianti Classico e la sua storica varietà attraverso i tipici aromi floreali e fruttati

TERRA ANTICA – PRIVATE RESERVE
€ 25,00

Un vino immediato e diretto, ma corposo e di grande espressione. Note floreali e fruttate conferiscono morbidezza al carattere deciso del Sangiovese e al profilo elegante del Merlot. Raffinato e armonico, si abbina perfettamente a piatti a base di carne e a formaggi stagionati.

Il Bruciato
€ 42,00

Marchesi Antinori - Tenuta Guado al Tasso. Il Brugato è un vino rosso corposo intenso, affinato per alcuni mesi in Barrique, è caratterizzato da tonalità calde e setose che lasciano emergere sentori pieni di frutti di bosco, bacche rosse, erbe e spezie balsamiche

Sangue di Giuda di Montù
€ 16,00

Vino Rosso prodotto solo nella provincia di Pavia che ha ottenuto la denominazione ad origine controllata nel 2010. Ha un profumo vinoso, un gusto pieno, dolce e corposo e colore rubino intenso.

Moio 57
€ 22,00

Vino rosso della campania ottenuto da sole uve di primitivo delle cantine moio, di michele moio a mondragone. Ha un colore rosso rubino scuro, ha bisogno di ossigenarsi un pò prima di aprirsi all'olfatto con un profumo fruttato caratterizzato da un fondo di spezie e liquirizia

OttoUve
€ 28,00

Gragnano della penisola sorrentina. Vino Rosso per antonomasia della città di Napoli. E' un rosso vivace con sentori di viola, fragola, rosa e lampone

Lambrusco CECI
€ 20,00

E' il Lambrusco per eccellenza: inconfondibile nella sua innovativa bottiglia quadrata, vestito d'oro per raccontare tutta la classe dell'Emila più tipica, è il simbolo della rivoluzione che ha fatto amare il Lambrusco e non solo, nel mondo

ST. MICHEAL EPPAN PINOT NERO
€ 30,00

Il Pinot Nero DOC di St. Michael Eppan è un'espressione elegante e finemente modulata di questo versatile vitigno rosso. Originario delle svariate regioni vinicole dell'Alto Adige, questo vino trae beneficio dall'ambientazione unica che questa area offre: un clima temperato e il ventilato terroir alpino, che contribuiscono in modo significativo alla sua distintiva freschezza e vivacità aromatica.

Bruno di Vespa
Calice: € 4,50 - Bottiglia: € 20,00

Rosso rubino intenso e brillante. Al naso, emergono profuma di ciliegie e prugne, arricchite da note speziate e vanigliate. In bocca, è caldo e avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente.

TERRA ANTICA – DOMANI CONCEPT WINE
€ 26,00

Ottenuto da uve Sangiovese e Merlot, è un vino dalla grande bevibilità e piacevolezza, con note di liquirizia e frutti di bosco che ben si sposano sia alla cucina tradizionale Toscana sia alla cucina fusion.

Un bicchiere di rosso rende ogni pasto un'esperienza indimenticabile.

VINI Bianchi

Il Bianco di Vespa
€ 20,00

Vespa Vignaioli, fedeli ai vitigni autoctoni Pugliesi, hanno scelto un Fiano: un vitigno la cui presenza in Puglia risale all'epoca Romana e che era quasi del tutto scomparso nella prima fase del '900

Greco di Tufo
€ 20,00

San Marzano Wines è un vino prodotto con uva Negroamaro da vitigni coltivati nel territorio di San Marzano (Taranto) su territori a medio impasto argilloso, poco profondo e con una buona consistenza

Il Rosa di Vespa
€ 20,00

Vespa Vignaioli. Un rosa salmone, luminoso e intenso alla vista. Al naso gradevole, il bouquet olfattivo composto da frutti freschi quali melagrana, fragola, ciliegia e lampone

BIANCOLELLA DI ISCHIA
€ 25,00

è un vino bianco biodinamico, dal carattere mediterraneo, giovane e fresco ottenuto da uve Biancolella in purezza, vitigno a bacca bianca autoctono dell'isola di Ischia.

Sei celiaco? Sei intollerante? Sei allergico? Comunicalo al nostro personale di sala

Lista Allergeni

Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze negli alimenti somministrati sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.
Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze che possono essere utilizzati in questo Esercizio e presenti nell'allegato II del Reg. UE 1169/2011

Glutine

Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati.

Crostacei e derivati

Sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili.

Uova e derivati

Tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc.

Pesce e derivati

Inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali.

Arachidi e derivati

Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi.

Soia e derivati

Latte, tofu, spaghetti, etc.

Latte e derivati

Yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte.

Frutta a guscio e derivati

Tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi.

Sedano e derivati

Presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.

Senape e derivati

Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

Semi di sesamo e derivati

Oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine.

Anidride solforosa e solfiti

Usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta.

Lupino e derivati

Presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine.

Molluschi e derivati

Canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.